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西红柿牛腩

西红柿牛腩

广西名优特产的西红柿牛腩用料  

牛腩 500克

西红柿 3-4个

葱 1颗

姜 少许

蒜 三瓣

花椒 10颗

八角 1颗

生抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 6粒

干红辣椒 2个

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步骤1

把牛腱切片,放凉水中侵泡三十分钟上下,拔掉鲜血番茄牛腩的做法。

步骤2

葱切条,姜、蒜切成片番茄牛腩的做法。

步骤3

番茄放进盆里,倒进沸水,烫掉表皮(那样吃的情况下会很便捷哦),然后切块或者用手撕碎西红柿牛腩的做法。

步骤4

放凉水中侵泡三十分钟上下,拔掉鲜血番茄牛腩的做法。 把泡好的牛腱凉水入锅,沸腾后撇掉白沫子,捞起来控干水份番茄牛腩的做法。

步骤5

锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香西红柿牛腩的做法。 

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步骤6

然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀西红柿牛腩的做法。

步骤7

牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右西红柿牛腩的做法。

步骤8

另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中西红柿牛腩的做法。

步骤9

添加老冰糖,盐调料,再次炖三十分钟,直至牛腱炖熟。(广西特色美食建议要留一些料汁哦,泡饭、炒面都非常美味的)番茄牛腩的做法。

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