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腌牛肉应该掌握的窍门

腌牛肉应该掌握的窍门

事实上,它与如何炒牛肉或用什么配料炒牛肉无关。关键是腌制牛肉时应该加入什么调料。有人放鸡蛋,有人用啤酒,还有人用黑胡椒。今天,我特意做了一份芹菜炒牛肉,和你分享我腌牛肉的调料。

牛肉的营养价值非常的丰富,在肉类里面有着非常崇高的地位。当然价格就代表了一切,像是正在长身体的孩子就应该多吃牛肉才行,孩子身体强壮健康,这道菜做起来其实非常的简单,不在做菜的过程而是腌牛肉的过程,掌握了这2点腌牛肉的窍门,保证不比饭店的差到哪里去。一起和广西土特产看看。

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【所需食材】:牛肉200克,鸡蛋清1个,小米辣2个,红尖椒3个,芹菜150克,小苏打1勺,食用油适量,老抽3克,生姜1小块,大蒜2瓣,盐适量,生抽2勺,清水少量。

【制作步骤】:

1、食材大合影。

2.将牛肉放入水中清洗几次,以洗净多余的血液。一个技巧是根据牛肉的质地切牛肉,然后沿着肉的质地切成薄片。

3.切块牛肉后,放入1个蛋清,适量的盐,酱油,酱油,小苏打和水,用手混合均匀,这是第二招,使用蛋清和小苏打搅拌是使牛肉嫩滑的关键。

4.取出芹菜叶,洗净切成薄片,将大蒜切成末,切碎生姜和辣椒。

5.烧锅中的油,放入牛肉,开始炒,无需煮熟,它会稍微变色。

6.保留底油,将所有辣椒和大蒜姜放入锅中,然后放入芹菜段,翻炒至死。

7.然后,放入刚炸过的牛肉,然后加入适量的酱油和鸡肉精,翻炒一会儿,即可出锅。

8.不可错过美味佳肴。

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广西名优特产【小贴士】:

1、按照方法做才能得到滑嫩的牛肉。

2、炒菜的过程不要加水到锅里,时间也不用太长,大火快速的翻炒。

3、炒菜里面用的芹菜,也要挑选比较脆嫩一点,新鲜的才行。

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