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经济价值和营养价值极高的巴马香猪

经济价值和营养价值极高的巴马香猪

食品的安全和健康是消费者追求的目标。然而,一件食材在生长过程中是否能够真正做到安全健康,这对于消费者来说是“虚”的,完全看不见、摸不着。

广西土特产今天向大家推荐这种巴马香猪,被称为猪的“名门贵族”,它来自广西巴马瑶族自治县,它经济价值和营养价值极高,更重要的是,它与消费者所追求的食品安全健康理念完全相符。

广西特色美食巴马香猪在体型重量、养殖环境、市场前景等方面,与传统的家猪都大有不同。

体型短小长得酷似“麦兜”

巴马香猪两头黑、中间白,皮肤白里透红,个子小巧,身形修长,长着一双圆溜溜的大眼睛,萌萌的样子有点像卡通人物“麦兜”。

巴马香猪较大的特点就是体型短小,每只较重也只有五六十斤。生长时间在1个多月至2个月、重量在10斤内的小香猪可外售作宠物猪。

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一生大半时间“野”在山间

巴马香猪不喜欢在猪圈待着,它喜欢运动,从出生到进入屠宰场,整整一年的养殖时间都是在山上。通过这种放养模式,挖掘香猪的野性,解放香猪的天性,让它们回归大自然。

巴马香猪活动的山上要放着大量的水泥涵管,是给母猪产子、休息和保暖用的。涵管的放置有很大讲究,稍不注意就会影响仔猪的成活率。

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会自己到洗手间如厕

巴马香猪很爱干净,从出生开始就会自觉到固定位置方便,它的分泌的粪便没有脏臭,流出的汗液具有香味。因此香猪的养殖场没有喧闹和脏臭,唯有静谧的夏日田园风光。

此外,猪粪在地上经过雨水的浇灌,能成为果树的天然有机肥,而这也是农民将香猪放在山上或果树下养殖的原因,可以一举两得。

肉质鲜嫩营养价值高

因为香猪吃的是米糠、青草、粗粮等无抗生素的食物,达到肉质的安全健康,且风味更佳的效果,营养价值更高。

其肉质非常鲜嫩,肥瘦比例四六分成,肥肉洁白、香而不腻,食用起来像吃果冻,有Q弹的感觉。香猪肉非常鲜香,烹煮时不加任何佐料就有一种扑鼻的香味。


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