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牛肉怎么做好吃,不要只会煎或炒

牛肉怎么做好吃,不要只会煎或炒

煎牛肉/排是一道非常简单的菜品,主要食材就是牛肉/排了,很明显的烹饪方式就是煎。广西土特产煎牛肉/排的时候除了专门的锅外,较好是用铸铁锅,铸铁锅内部不是平滑的,铸铁锅的沟槽能分散血水等,这样肉就不会泡在汁水里,受热也比较好。煎牛肉/排很简单,非常适合作为家常菜,再辅助一点红酒,气氛就起来了。煎牛肉宜用牛胸肉来煎,牛胸肉纹路比较多,也比较嫩,口感比较佳。

爆炒牛肉,这道菜很多小伙伴在外出就餐的时候就会点,因为这道菜口感好,而且百搭,适合大部分人。牛肉可以跟很多食材一起炒,比如洋葱、青椒或者大葱等,大火爆炒的牛肉能把水分锁在肉内,这样吃起来非常嫩。一口牛肉一口饭,吃起来很是开胃,这道菜在家也非常适合,操作并不难。

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西红柿牛肉/腩,西红柿牛腩是一道非常常见的家常菜,西红柿营养丰富,本身又是酸酸甜甜,跟牛肉搭配具有很独特的风味。牛腩带有肉、油花、筋,煮起来非常有嚼劲,跟西红柿一起煮,西红柿的酸能软化牛肉,两者搭配相得益彰,非常美味且对人体有极大好处。

酱牛肉,酱牛肉原本是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。由于做法不难,鲜味浓厚口味好又能百调,能辣能淡,所以受很多人喜欢。广西名优特产酱牛肉只需要经过多种调味料腌制,在家就能很好的操作,不管作为一道下饭菜还是作为一道下酒菜,都是极棒的。

水煮牛肉,水煮牛肉这道菜,若是要做得传统点,会用的豆芽、鸭血及其他时令蔬菜,但是它用的调料就比较多了,如葱、姜、盐、酱油、干辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉等,把牛肉切成片,放置在众多调味料调制的汤水种滚烫,这道美味就成了。厚切的牛肉加上具有四川特点的麻辣,这就是一道来自四川的特色菜。

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当然你也可以清淡,只要高汤加上一些调料,再把牛肉及牛肉相关制品如牛肉丸等放置进去,再加点蔬菜,这也不失为一道美味。但是有人说,不辣的水煮牛肉没有灵魂。但是萝卜白菜各有所爱。

牛肉面,上面介绍了有内蒙的特色酱牛肉,还有川味的水煮牛肉,现在介绍一道兰州的传统美食,牛肉面。兰州牛肉面具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的说法,一清就是汤底清,二白就萝卜片白,三红是辣椒油鲜红,四绿便是香菜、蒜苗、蔬菜新鲜翠绿,五黄是面条的柔滑透黄,这几样构成了牛肉面的色、香、味、形的完美结合,风味十足。

牛肉能做的还有汉堡肉、咖喱肉、烤肉等等。小勺子只是简单介绍了几道牛肉相关的美味,相信大家都听过和吃过。这几道都不难,也多可以在家制作。你看看你都吃过了几种。


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