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广西山村中的特色美食, 还是用草做的!

广西山村中的特色美食, 还是用草做的!

这就是装草袋饭用的小草筐,村子里总会有城里商人过来收购,每次都会买走很多卖给城里的大饭店。奶奶也会编这个小草筐,然后用卖这小草筐的钱去村里的小卖店给我买糖吃。


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草袋饭,原本是偏远客家山区里的一种传统的老旧米饭做法,主要在广西及韶关地区流传,对于上了年纪的人来说,应当不会对草袋饭感到陌生。他们年轻的时候,既没有口杯也没有饭盒子,出门干活只好带上一袋草袋饭,草袋饭在某种程度上成为了“穷苦”的符号。饭袋在客家地区有着多年的历史,家里的妇人一早便把米放在用席草编织而成的草包中,裹紧后放入水中煮熟,米吸收了水份后自然膨胀,草包顿时鼓了起来,家里的男人便把这煮好的草包饭袋挂在腰间上山砍柴干活去,到了中午时分,男人休息之时可以喝着潭水,烤些鱼鸟的食物,拌着饭袋的饭来食,十分滋味。如今的草袋饭已经改头换面,一改过去“粗犷”的外型,被装进一个个精巧的小袋子里,食客一人一袋。如今的草袋里边装的饭,也不是简单的白米饭,而是精心烹制的糯米饭,广西土特产食客可以根据个人口味选择甜的或咸的,甜的里头放有黑枣、桂圆、葡萄干等;咸的则有玉米粒、蟹肉等。

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奶奶做的草袋饭十分好吃,香甜软糯,奶奶总会在出锅后往饭上给我加些蜂蜜,甜甜的十分好吃。


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