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蛋的吃法有很多,教你一个又鲜又嫩的土鸡蛋吃法包你满意!

蛋的吃法有很多,教你一个又鲜又嫩的土鸡蛋吃法包你满意!

土鸡蛋:人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。

真正意义上山鸡蛋,草鸡蛋,柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓,他们同属土鸡蛋系。当然,之间也有细微区别:山鸡蛋,柴鸡蛋几乎是一个概念,特指产于山区丘陵地带的鸡蛋,当地以高粱,红薯,玉米,土豆,芋头,山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋,草鸡蛋几乎是同一概念,特指产于平原湖汊地带的鸡蛋,当地以水稻,小麦,花生,黄豆,绿豆,瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然,无污染鸡蛋。众拓农业就有我们自销自产的广西名优特产农家土鸡蛋,欢迎订购!


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洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜,属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

准备食材:鸡蛋2个,洋葱半个,植物油适量,盐少许,凉水一小勺,生抽或者蚝油少许。

制作方法:

1. 鸡蛋打入碗中,加一小勺凉水,这样炒出来的鸡蛋比较嫩,有蓬松感;

2. 洋葱剥外皮,去顶部和根部,洗净,我只用了半个,切小的滚刀块;

3. 炒锅中倒少许油,先将洋葱块入锅中煸炒,加少许盐使其微微变软,然后盛出;

4. 炒锅中再倒适量油,可用筷子头蘸一滴鸡蛋液入油锅中,如能很快定型并翻滚上来,油温合适,可将蛋液全部入锅中,周围定型后,可用打蛋时的筷子将蛋液略微搅拌,成鸡蛋块;

5. 待鸡蛋液全部变成鸡蛋块后,立刻将炒好的洋葱块入锅中,防止加热过度而使鸡蛋变老;

6. 略微混合一下,倒入少许蚝油调味儿,没有蚝油用生抽也可代替,这俩只起到调鲜的作用,调色是次要的。


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