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广西特产美食里酸料也能算一种吧?

广西特产美食里酸料也能算一种吧?

其实酸料也能算是广西特色美食之一呢,话说女生基本都爱吃酸料吧?酸料作为一种小吃零食为何深受女生们的喜爱呢?

主要是酸料的口感酸辣适度,甜中微咸,嫩脆爽口,食后满口余甘,牙齿不软,令人回味无穷。吃一块酸萝卜那酸酸脆脆的感觉就像薛家燕在食神里吃到”黯然销魂饭“里面的叉烧一样的感觉。

那么多人喜欢吃酸料,那自然做酸料的地方也很多。甚至现在市面上已经有不少酸料连锁品牌,可见有多么的受欢迎。广西就有很多地方制作酸料,比较出名的有靖西酸料,南宁酸料,都安酸和玉林城隍酸料。玉林城隍的酸料就非常受欢迎,好吃得不得了。


广西特色美食

玉林山清水秀,物产丰富好吃的多得如数家珍。大玉林除了狗肉还有很多美食哦,有句话不知你们听过没:“英雄难过美人关,美人难过酸料摊。“城隍镇地处玉林兴业县,城隍酸料是指城隍镇出产的酸料。并不是一个品牌。而是泛指这个小镇从清朝开始就有制做酸料的传统,所以小镇上有很多制作酸料的商家。

兴业城隍酸料用清朝祖传配方制作,酸料精工细作,原汁原味。酸料色新味佳,营养丰富,符合卫生标准,且品种多样,既有酸料萝卜、酸李子、酸辣椒、酸荞子,又增加了酸椰菜、酸黄瓜、酸蒜头、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸柠檬、酸梅子等20多个品种。产品远销粤港澳等地,由于酸料有去火,降压,开胃,美容等功效。女生自然对其爱不释口。城隍从选料、配方、酿造周期都与众不同,产品全部采用特种大缸浸制,对原料选择要求新鲜不过夜;配方使用大量的白糖和米醋,其配方独特,一些配料(如米醋)需半年以上时间才能酿造而成。又如生产周期,浸制酸萝卜的周期至少要一个月,酸椒更是要半年以上的时间,而一般的制法几天就行;腌制方法为整个原料腌制,选料考究,风味独特,酸甜脆口,使慕名而来品尝者日众,成了地方名牌小吃。


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